崂山绿茶大棚茶与大田茶的区别

什么是大棚茶?

崂山绿茶大棚茶并非是那种一年到头生长在大棚里的茶,而是仅在冬天时为了让茶树能够安全越冬,保证茶叶生长的措施下提前收获的茶。

崂山大棚茶以其抢“鲜”上市的新鲜感仍为崂山茶农所推崇。大棚茶的兴盛期仅维持一个月时间,到了4月中旬,随着大田茶开始上市,大棚茶一年一度的使命就宣告结束。

大棚里的崂山绿茶从3月中旬开始,崂山春茶将首先以大棚茶的面目上市。虽然大家不喜欢大棚茶,但是在去年11月至今年3月近半年的新茶空档期间,大棚茶以其抢“鲜”上市的新鲜感仍为崂山茶农所推崇。大棚茶的兴盛期仅维持一个月时间,到了4月中旬,随着大田茶开始上市,大棚茶一年一度的使命就宣告结束。

大棚茶具有茶芽早发,茶叶上市早的有点,茶树在大棚内避免了秋冬霜冻和春季的“倒春寒”,提高了茶叶的产量。

大棚茶与大田茶的区别

浅绿色的茶水、淡淡的茶香,崂山绿茶大棚茶两杯下肚后,茶色基本就看不着了。崂山绿茶好喝,最大的特点是耐冲泡,大棚茶恰恰是在这一点要远远逊于大田茶。

大田茶就是一年四季在自然状态生长的茶,大田茶叶绿素含量更高,茶叶接受阳光和紫外线照射更多,化学成分更为复杂和细胞浓度更大,生物碱含量会更高。

大棚崂山绿茶干茶
大棚崂山绿茶干茶,茶叶外观纤细
冲泡后的大棚崂山绿茶外观
冲泡后的大棚崂山绿茶,茶叶外观纤细

一般大棚茶比大田茶可以提前一个月左右上市,但是味道上却不如大田茶,味道比较清淡,叶体较为柔嫩。

就像大棚里生长的蔬菜味道比不上自然环境下生长的蔬菜。

崂山绿茶大棚茶与大田茶鲜茶对比
大棚茶茶叶纤悉,大田茶外观肥厚

大棚茶无论从品质上还是从价格上,和大田茶相比都差得比较大。崂山比较好的大田茶能卖到每斤近万元,最好的大棚茶也就卖到每斤两三千元,价格差好几倍。

崂山绿茶大田茶冲泡后叶片肥厚
崂山绿茶大田茶冲泡后叶片肥厚

仍然是大田茶受追捧

但是近几年崂山大棚茶的品质已开始有所下降。

刚开始普及大棚茶时通过专家技术人员的指导,茶农掌握了大棚茶的种植技术,尝到了甜头。在利益的驱使下,开始琢磨着怎么提高产量,怎么让茶叶更早上市。不少农户在茶叶生长期间,不使用‘农家肥’,开始使用化肥,产量确实上去了,但是质量就慢慢下来了。

很多市民都知道崂山茶有假的,也都知道崂山茶的产量不高,价格不低。后来把提前上市的大棚茶归为假崂山茶的行列之中,大棚茶被误解让茶农种植大棚茶的积极性越来越低。

擅长打崂山绿茶上市“时间差”的茶商们逐渐放弃大棚茶,仍然追捧大田茶。