好的茶叶怎么样才能够泡出好味道呢?

一、选好器具

最好是玻璃器具或紫砂壶。

玻璃器具透亮,密度高,不吸味;

紫砂和瓷器吸味;

紫砂的话一定要是专用的紫砂壶(即一茶一壶,什么样的茶叶选择什么样的壶,泡绿茶的只可以泡绿茶,泡红茶的只能泡红茶,即使都是同样的茶叶,也要分出等级来,泡好茶的只能泡好茶,不能和一般的甚至劣等的茶叶用同一个壶),所以,用紫砂壶比较繁琐,还牵扯到壶的选择和保养,没有一定的经济支撑、时间功夫和专业,很难选的出好的紫砂壶并保养好,即使保养好了,也很难说您下次买的茶叶是否达到了您的壶对茶叶的要求,很可能一时走眼,买了以次充好的茶叶而污染了您好不容易养好的壶,所以用紫砂壶的,一定要保证您有可靠的茶叶来源;

所以我们推荐用玻璃,简单、实用,尤其是一种喝茶专用的玻璃三件套的套装器具:洗净杯子,放入茶叶,合适的水温冲泡好后,直接吧内胆拿出来,减少了茶汤的流动次数,很好的保持了茶汤的香味和鲜味、甜味;

二、选好水

我们推荐用山泉水或者纯净水,不提倡用自来水、矿泉水,因为它们对茶叶的口感有一定的损伤,即使是净化了的自来水,由于消毒的次氯酸中的氯可能清除不干净,对茶叶口感有很大的影响。

玻璃杯冲泡绿茶三、控制好冲泡的水温

这个很考验功夫,茶叶的种类、采制的时间、保存时间的长短的不同,可能对水温的要求也不同。

高级绿茶和红茶:它们一般是用比较鲜嫩的芽叶原料制成,采用的水温较低,60-80左右度即可(秋茶例外,需要70-90度的水温),如果是刚出厂的头一锅的嫩茶的话,可以用更低的水温,60-70度即可,如果您有充足的时间来等的话,甚至可以用50的水温来泡,肯定会给你不一样的口感惊喜。如果出厂时间较长,就要适当提高一下水温了。

乌龙、普洱等:乌龙、铁观音、普洱等,因为芽叶属乔木类,需要95度左右的水温,洗茶或醒茶后再冲泡。

四、控制好出茶汤的时间

一般来说,绿茶、红茶出汤时间稍快些,10秒左右就行,第一、二泡不需要完全泡开茶叶,根据水温高低,适当延长缩短那么几秒;但如果用了很低的水温,就延长的较长些。乌龙、普洱时间相对较长些。

出茶汤要一次出干净,不能留一些在壶中,可能影响下一泡的口感。

五、品尝

万事具备,只需慢慢品饮就行了!