距崂山绿茶上市还有1月,学会辨别南方茶

2017年的春分已过,气温回升植被开始进入生长状态,北方第一茶-崂山绿茶还要等一个月左右才到采摘季节。

但是这时的南方,温度回升的要比北方快,南方茶已进入上市时机,受到南方茶的困扰,每年春茶都会有不道德商家用南方茶来胡能顾客,导致顾客们买了假茶。

 

南方茶和崂山绿茶价格差距很大,南方茶比崂山绿茶便宜1-3倍还多,你说这么大的空间,让顾客们多揪心啊,为了不让顾客们买到假茶,我们崂山信息网小编特意整理了一下的识别经验,希望有心的顾客多看看多学学!

南方茶叶鲜叶市场

1、看茶叶外形

北方的春天,乍暖还寒,雨量稀少,茶叶生长及其缓慢,采摘的叶片,绿中带黄,叶片小而厚,略显老气;南方此时气温高,雨量大,茶叶生长迅速,采摘的茶叶叶片大而薄,梗长。加之加工工艺的不同,南方绿茶茶胚极细,大小均匀,颜色绿茶胚略显粗,偶有大叶夹其中,颜色微有绿黄感觉,表面有白毫。

2、闻汤味

南方绿茶与崂山绿茶生长的土壤环境不同,浇灌用水不同,还有雾气,海气等环境因素的不同,味道截然不同。南方绿茶初闻香味浓烈,再闻香气不纯感觉;崂山绿茶初闻一股淡淡的清香飘入鼻腔,再闻能感觉一股豆香味,即豌豆香,给人一种清雅,幽香的感觉。

3、看汤色

南方绿茶,汤色绿,茶汤略显浑浊,有较大的悬浮物,可见杯底;崂山绿茶,汤色绿中带黄,俗称带黄头,茶汤明亮,可见杯底。

4、入口品尝

南方绿茶前三泡口味较重一些,但入口不滑,不绵,较涩,回味不好,三泡以后,口味变淡;崂山绿茶一泡没什么味道,二泡口味稍好,三泡以后渐入佳境,那种特有的清雅,幽香的豌豆香味开始显露出来,茶汤入口滑,绵,微苦,回味悠长,回甘较好。六泡以后口味逐渐变淡。

5、观叶片形状

南方绿茶与崂山绿茶由于生长的地理环境不同,冲泡后叶片形状也不同。南方绿茶入水后,蜷曲的叶片马上打开,打开的叶片平,直,表面光滑,其中有许多较大的半截叶片;崂山绿茶入水后,蜷曲的叶片伸展较慢,有的不能够完全伸展开,有的伸展开也是皱皱的,偶有小残片。