崂山茶的口感特色

崂山茶的口感特色可以分为两种,清香型和糊豌豆香型。

糊豌豆香型是210度以上锅温炒制的高温度茶,清香型是180度锅温炒制的低温度茶。

豌豆香型崂山绿茶

崂山茶的加工过程是这样的:鲜叶→晾鲜叶→杀青→揉捻→炒干→提香。

近几年以清香型的低温度茶为主,这样可以突出茶叶原香味,也就是崂山茶农所说的青杆子味。

好茶的四个绝对标准:不苦不涩生津回甘。

假冒崂山茶:泡开后色绿、均匀、叶薄、窄长、味淡;

当前正宗双棚(大棚下面扣小棚)崂山茶:色杂一点,偏土黄色,叶片有残损,叶片厚一点,口感浓。一般人很难区分,除非非常熟悉。

正宗崂山大田茶大概要四月下旬上市,特点是:

1、色杂,很多叶片有破损的枯黄边,是因为刚刚剪过。

2、叶片很明显的厚又短。

3、刚泡开后明显的叶片成均匀的土黄色,如果有绿色估计是混杂了大棚茶或其他品质低的茶

4、口感很厚重,洗茶时有浓香。