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经常有茶友反馈崂山绿茶冲泡之后茶汤显黄,崂山绿茶汤色太重,没有想象中的那般黄绿明亮。这颜色看起来会怀疑自己是不是买了劣质茶或是过期陈茶。首先我们要清楚的是,因为独特的生长环境,崂山绿茶不论是从汤色还是口感较比一些南方绿茶都偏重一点,但是也不代表崂山绿茶的汤色太黄,黄绿明亮是崂山绿茶汤色的明显特...

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盖碗比玻璃杯能更好感受到茶香冲泡崂山绿茶时很多茶友喜欢用玻璃杯,因为在注水的时候,茶汤的颜色、包括茶叶在水中的可以清楚的观察到,这是喝崂山绿茶极具欣赏价值的一面。[caption id="attachment_1269" align="aligncenter" width="600"] 用玻璃...

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产生茶沫的原因1、茶皂素茶皂素是引起茶沫的最主要原因。茶皂素也叫茶皂苷,味苦而辛,具有很强的起泡力,一般泡沫丰富的茶滋味相对浓郁。科学研究表明,茶皂素具有抗菌消炎,镇痛等作用,是对身体有益的一种物质。[caption id="attachment_1026" align="aligncente...

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陶质茶具陶质茶具造型古朴雅致,手感好,特别是紫砂茶具,冲泡的茶叶茶汤澄清润亮,香味醇厚,且保温性能好,茶汤不易变质。但需要注意的是,崂山绿茶不能用紫砂茶具,崂山绿茶娇嫩,不耐高温,而紫砂壶有蓄温作用,冲泡时一旦温度高或时间长,茶就“熟”了,失去了鲜爽感。并且紫砂壶不透明,欣赏不到茶叶在水中绽放...

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五一这几天青岛的气温达到了30度,盛夏已然来临,心境不免有些浮躁,如何才能平心静气呢? 不妨挑一个阳光正好的午后时光,找出一个晶莹剔透的玻璃壶,采购点上等的崂山绿茶,一壶热水,一种心情,那是一种自斟自酌、自娱自乐的绝佳境地。冲茶,不少人都认为是简单的活儿,投入茶叶、注入沸水,谁不会?真正绿茶冲...

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茶经中的泡茶用水描述泡崂山绿茶用水究竟以何种为好,自古以来,就引起人们的重视和兴趣。陆羽曾在《茶经》中明确指出:“其水,用山水上,江水中,井水下。其山水,拣乳泉,石池漫流者上。”泡崂山绿茶用水,一般都用天然水。天然水按其来源可分为泉水(山水)、溪水、江水(河水)、湖水、井水、雨水、雪水等。泡茶...

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平时我们在茶室或者家里时,冲泡崂山绿茶的工具较为齐全,但当在办公室时工具简陋条件有限,可能仅有的就只有一个杯子而已。但这并不能阻碍我们喝茶品茶的心,没有条件喝并不代表不能喝,恰恰是在办公室里是最需要崂山绿茶的。崂山绿茶不但可以防电脑辐射,还能在浮躁的工作环境中让自己的心境更加舒畅。所以,我们必...

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关于泡茶的水温,很多说法,根据不同,说法不一,有对有错,现在简单阐述一下:有人主张根据茶叶种类分,有人主张根据产地分;根据产地分其实深入思考一下,最终还是会落到茶叶种类上来,因为茶的种类跟地域有一致性,而按茶的种类来分则更为具体。假设茶叶没有问题,那么,决定以何种水温泡茶取决于什么样的水温能更...

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冲泡原理在讲如何冲泡之前,先要普及一个概念,那就是“气态食物”。气态食物是一种能量,它存在于空气里、水里、食物里,是人赖以生存的能量来源,一个人可以七天不吃饭,三天不喝水,但不能一个小时不呼吸。其实中国的烹饪方法中,其对食物的预处理以及炒、蒸、煮、炸、烤、等加工方式其目的都是为了更好的将食物中...