人人都说春茶好,喝过春天的崂山茶就懂了

人人都说崂山绿茶中春茶最好,因为新生的春茶蛋白质、氨基酸等营养元素非常丰富;春茶的口感、香气都为上佳,爱茶之人一定不能错过。在春天万物复苏,所有事物欣欣向荣,此时冲泡一杯浓厚纯正的春茶,一洗心中的烦恼。

什么是春茶?

刚进入春季,采摘茶树第一次发出的芽叶制作成的茶称之为“春茶”。

在冬天茶树休养了一个季节,为春季茶叶的生长积蓄了养分,加之春季降雨充沛、温度适合茶叶生长。

所以春茶的营养元素非常丰富,养生作用也变得更好。

春茶的色泽翠绿,茶芽大且饱满,茶叶的质感柔软,条索紧实、粗重;香高持久浓烈,滋味馥郁厚重。

喝崂山春茶的好处

1、春茶的营养积累最为厚实

秋冬生物体内均处于敛藏状态,春茶在休养生息的同时,储存了丰富的能量。加之春季气温持续保持低温状态,消耗很少,这让春茶体内的养分更为充沛,外形呈现为芽叶肥壮,色泽绿翠,叶质柔软。

2、春茶的香气馥郁,韵味悠长

刚刚告别隆冬的早春,气温还很低,香气物质保存环境很好,所以春茶的香气都是其他季节的茶无与论比的。

三亩良田崂山绿茶
三亩良田崂山绿茶

3、春茶的滋味最为鲜爽

春天的阳光不太强烈,气温较低,茶芽的细胞生成较为缓慢,就积累了大量的氨基酸,而氨基酸的含量造就了春茶有别于他季的新鲜淳爽的口感。

4、春茶的污染基本为零

人们常说,瑞雪兆丰年,冬去茶为仙。因为冬天的严寒,茶树免除了病虫危害,春天茶芽萌发之时,无需施以农药,茶叶没有污染。因此,春茶,特别是明前茶雨前茶,往往是一年中茶叶质量最好的,有“一两春茶一两金”的说法。

5、春茶的维生素含量最为丰富

茶之所以能成为世界三大饮品之一,是因为它含有人体不可或缺的VA、VB、VC、VE、VK等丰富的维生。但维生素遇高温即会遭到破坏,尤其是 VC,温度稍变即会分解。而春茶因其温度高、生长期长、生长环境气温低,可以有效保护这些维生素,这保证了春茶中维生素含量最高,保护最好。

6、春茶的蛋白质含量最高

蛋白质对增进茶汤滋味有很好的作用,茶树中,含蛋白质最高的地方是茶树的新梢幼嫩部分,随着茶树新梢生长,蛋白质的含量就随之减少。而春茶正是茶树新芽制作的茶叶,蛋白质的含量最高,滋味最好,营养价值也最高。

7、春茶符合人体“春生夏长”的需要

古人强调养生要顺应四季,即春生、夏长、秋收、冬藏。何谓春生?春季是人体一年四季中生命力最为旺盛的时期,新陈代谢开始转盛,春茶从大自然中来,本身带有新春的活力,利于人体吐故纳新、采纳真气,加之春茶特有的色、香、味,能给人以怡心悦目的舒展感觉。

因此,古人早有结论,春季重养生,一年健康有保证。而这保证里,春茶功不可没。

怎样辨别是否是春天的崂山茶

1、用眼看

春天崂山茶的色泽翠绿,所以春茶的颜色自然是越绿越好,如果茶叶的色泽和大自然的原始颜色非常接近,说明茶叶的品质越好。在购买春茶之时要仔细观察茶的色泽、均匀度和外观等,如果看上去粗重、无光泽,则说明茶不好。

2、手摸

崂山春茶的干茶细嫩多芽
崂山春茶的干茶细嫩多芽

在购买茶之时,可以用手指轻捏茶商给的样茶,看茶叶是干燥还是潮湿,干燥自然是好,如若潮湿说明茶存储不当,已经变质。

3、鼻嗅

有人认为只有茶汤才能闻到香气,其实不然,即使是干茶用心闻也可以闻到淡淡的干茶香,如果是闻到其它异味,说明茶的品质不好,最好不要购买。

4、从时间辨别

4月份下来的茶一般是大棚茶,大棚茶在春茶的功效上会大打折扣,所以提醒茶友门,大棚茶可以少量购买品尝,没有必要买太多。

5月份的崂山茶是最早最好的茶,这个时间段产的茶品质最好,是皇冠上的明珠。

6月份的崂山茶也算是春茶,整个春茶的时间段会持续到7月份。

5、用杯泡

常见绿茶的冲泡,以玻璃杯或瓷杯,加入3克茶叶,再冲入150毫升80℃-90℃的纯净水,5分钟后再品尝。

首先尝前可以嗅闻香气,以纯正、无异味为好,香气高爽、浓郁为最优。其次茶汤的颜色也可反映出茶叶的品质,以汤色清澈明亮者为佳。

最后还要看茶叶是否耐泡,以及看剩下的茶渣(即茶艺中通称的叶底),是否完整、多芽锋。

通过叶底辨别崂山春茶
崂山绿茶最大的特点就是耐冲泡,五六泡之后仍然有不错的鲜爽口感,这是南方茶不能比的。

另外提示一点,崂山春茶买回来后最好放置一段时间,等茶中的多酚类物质自动氧化,对胃肠的刺激降低以后再喝,而且选购春茶时不要买太潮的,否则,茶叶不易保存,很容易发霉。

崂山春茶购买渠道

【三亩良田】崂山绿茶坚持不打药、0添加,青岛绿色食品协会认证的崂山绿茶品牌,半岛茶王大赛金奖品牌,好口碑原产地正宗崂山茶,品质有保障!

崂山绿茶logo
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购买崂山绿茶请扫码加好友
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崂山茶清香可口值于崂山之麓

这样的崂山茶清香可口、使人超凡脱俗、心情平静如水,让人觉得远离了喧嚣、烦躁的社会生活,使人更容易悟出一些珍贵的人生道理,可谓宁静致远,回味无穷。

茶芽:在于的采集月份(春茶乃是极品)、时间(清晨)、鲜嫩程度、采集度(一芽一叶或两叶或三叶)、加工(人工炒茶、机器炒茶个有千秋)。

冲茶用水:泉水最佳、河水次之、井水最差。还要掌握好开水温度(文茶或武茶)。

茶具:纯正的紫砂壶比较好(注意焖茶时间)。 清静的周围环境不可少,当你坐下来慢慢品尝时,再烦躁、浮动的心态也会随清香的茶叶平静下来。

崂山茶的口感特色

崂山茶的口感特色可以分为两种,清香型和糊豌豆香型。

糊豌豆香型是210度以上锅温炒制的高温度茶,清香型是180度锅温炒制的低温度茶。

豌豆香型崂山绿茶

崂山茶的加工过程是这样的:鲜叶→晾鲜叶→杀青→揉捻→炒干→提香。

近几年以清香型的低温度茶为主,这样可以突出茶叶原香味,也就是崂山茶农所说的青杆子味。

好茶的四个绝对标准:不苦不涩生津回甘。

假冒崂山茶:泡开后色绿、均匀、叶薄、窄长、味淡;

当前正宗双棚(大棚下面扣小棚)崂山茶:色杂一点,偏土黄色,叶片有残损,叶片厚一点,口感浓。一般人很难区分,除非非常熟悉。

正宗崂山大田茶大概要四月下旬上市,特点是:

1、色杂,很多叶片有破损的枯黄边,是因为刚刚剪过。

2、叶片很明显的厚又短。

3、刚泡开后明显的叶片成均匀的土黄色,如果有绿色估计是混杂了大棚茶或其他品质低的茶

4、口感很厚重,洗茶时有浓香。