用盖碗冲泡崂山绿茶的好处

盖碗比玻璃杯能更好感受到茶香

冲泡崂山绿茶时很多茶友喜欢用玻璃杯,因为在注水的时候,茶汤的颜色、包括茶叶在水中的可以清楚的观察到,这是喝崂山绿茶极具欣赏价值的一面。

用玻璃杯冲泡崂山绿茶可观其曼妙舞姿
用玻璃杯冲泡崂山绿茶可观其曼妙舞姿

还有一些人更喜欢用传统茶具,对盖碗情有独钟。

晶莹剔透的玻璃盖碗
晶莹剔透的玻璃盖碗

我本人就热衷于用盖碗冲泡崂山绿茶,以前也是喜欢用玻璃杯喝崂山绿茶的,之所以放弃玻璃杯,也是有原因的:

1、盖碗比玻璃杯有更好的保温效果;

2、盖碗能很好的保留茶香;

3、可以充分将每一泡每一层的层次味觉体现出来;

4、个人喜好问题,比较喜欢用更赏心悦目的茶具泡茶喝,追求视觉审美效果。

很多朋友也说,用盖碗泡绿茶,观察不到绿茶的色、形,看不到漂亮的叶子和汤色,是一种遗憾。

冲泡一般的绿茶可以用盖碗,精品绿茶就用玻璃杯或者玻璃盖碗。因为现在很多玻璃杯也是很具有中国风,泡绿茶极具欣赏价值。

用盖碗冲泡也极具欣赏价值
用盖碗冲泡也极具欣赏价值

不过要知道,用玻璃杯泡绿茶确实能观察到叶形、茶汤,但对于品鉴来讲,还是建议用盖碗冲泡比较好,可以充分将每一泡每一层的层次味觉体现出来,茶的层次感更丰富。

还有一点就是本质上的,用盖碗泡崂山绿茶,可以更好的感受盖香、杯底香。

盖碗投茶量建议1-2g即可

崂山绿茶是公认为所有茶类中最鲜嫩的茶类之一,崂山绿茶经过揉捻,浸出物出来得快,盖碗冲泡的时候,放差不多刚好覆盖满盖碗底部的量就可以了。

也就是说如果是平时自己一个人在家喝茶的话,建议投茶量1-2g即可。口味稍重一些的朋友3g茶叶即可。

使用盖碗的投茶量
使用盖碗的投茶量

用盖碗冲泡崂山绿茶要记住两点:

一是不要盖上盖子,会把茶汤闷坏;

二是太烫的水会伤害到崂山绿茶的茶叶,让茶汤变苦变涩,但水温又不能太低,太低会使茶叶的香气激发不出来,一般常用的是85℃的水,可根据实际情况作出微调。

用盖碗冲泡崂山绿茶的好处

崂山绿茶相比与其他茶类,它保留了鲜茶中较多的营养成分,茶汤清香爽口,因而备受消费者的喜爱。

影响崂山绿茶茶汤味道最关键的是浸泡温度及出汤时间。

一杯崂山绿茶可以久泡到发暗,苦涩到不行,好比菜式,一咸盖百味;对于茶汤,久泡必苦,至苦则茶百味无,唯苦味矣,怎能好喝?

好的崂山绿茶,用盖碗冲泡,适时出汤,分杯献客,能泡6泡左右,而且汤色清雅,能细品崂山绿茶个中奇妙。

绿茶用盖碗冲泡,可控制浸泡时间,看汤色控制出汤时间,可体会不同泡数间不同的滋味:初泡苦香,后泡甘甜,妙不可言。

盖碗冲泡分饮
盖碗冲泡分饮

所以建议崂山绿茶宜用盖碗冲泡分饮,原因如下:

  • 1、便于控制茶汤滋味;
  • 2、可增加冲泡次数,平衡茶汤浓淡;
  • 3、可品味绿茶细微滋味变化;
  • 4、可增加绿茶茶艺展现空间;
  • 5、如果你实在想表现绿茶外观之美,可用玻璃盖碗或玻璃壶;
  • 6、经实践比较,细白瓷和青瓷,最适合泡绿茶,能增加绿茶的润和醇;不宜选用紫砂和铁壶。
  • 7、盖碗适合观形,但会散香;瓷壶,聚香提味,但要注意不要久闷;看需要选择。